Gran convocatoria en jornada gastronómica dedicada a las “Costillitas de chancho” plato bandera de Tarija
En un ambiente lleno de sabor, música y tradición, más de mil personas participaron en una jornada gastronómica dedicada al emblemático plato tarijeño “Costillitas de chancho”. El evento se llevó a cabo en el Parque Temático, donde la población se dio cita para celebrar la riqueza culinaria del departamento.
La actividad se convirtió en una verdadera fiesta popular, donde no solo se degustó esta exquisita preparación, sino que también se vivió una experiencia cultural completa con presentaciones artísticas, música tradicional y un ambiente familiar que resaltó el orgullo tarijeño por su cocina típica.
El plato estrella, conocido como “Costillitas de chancho”, se elabora a base de carne de cerdo —particularmente brazuelos, pierna y espinazo— cocinada en turril, lo que le confiere un sabor ahumado y característico. Esta delicia se sirve acompañada de papa y mote, ingredientes típicos de la región andina que complementan a la perfección esta preparación.
El evento demostró una vez más que la gastronomía tarijeña es un símbolo de identidad y un motivo de encuentro para la comunidad, consolidando a las “Costillitas de chancho” como uno de los platos más representativos del departamento.
