Gobierno eslovaco autoriza caza de osos pardos para servir en restaurantes, bajo criterios específicos
El Gobierno de Eslovaquia ha anunciado que la carne de osos abatidos de manera regulada estará disponible gracias a una decisión del Ministerio de Medio Ambiente. Esta medida se ha tomado tras la aprobación de la eliminación de 350 osos que han sido considerados peligrosos para la población. El secretario de Estado de Medio Ambiente, Filip Kuffa, explicó que la carne será ofrecida a restaurantes que cumplan con las condiciones necesarias para su consumo.
Esta iniciativa se implementa después de un ataque mortal por parte de un oso, lo que ha generado críticas de organizaciones ambientalistas sobre cómo se está gestionando la población de estos animales. Kuffa señaló: “Desde ahora, si se eliminan individuos problemáticos, y son apropiados y utilizables para el consumo, serán ofrecidos a establecimientos de restauración”.
Además, el secretario de Estado aclaró: “Entregaremos todo ejemplar capturado que cumpla las condiciones para el consumo. ¿Por qué? Porque la carne de oso es comestible”. Para poder comercializar la carne de oso pardo, que es una especie protegida en Europa, será necesario obtener un certificado Cites.
